Sałatka z kuskus i warzyw

Składniki na ok 4-5 porcji:

• 150g kaszy kuskus
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 1 wężowy ogórek
• 2 pomidory
• małe opakowanie oliwek
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka estragonu
• 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju z dodatkiem oliwy z oliwek

Kuskus przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Następnie kropimy oliwą. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę jarzyny (papryki, ogórek, pomidory) oraz pokrojone w ćwiartki oliwki. Dodajemy przyprawy. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok 2 godziny. Gotowe i smacznego!